Nasi, atau nasi, merupakan makanan pokok di banyak belahan dunia dan dinikmati oleh jutaan orang setiap hari. Baik disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, menguasai seni memasak nasi yang sempurna sangat penting bagi setiap juru masak rumahan atau koki profesional.
Untuk mengungkap rahasia nasi yang dimasak dengan sempurna, kami menemui beberapa koki terkemuka di industri ini untuk mendapatkan tip dan trik mereka. Inilah yang mereka katakan:
1. Gunakan jenis beras yang tepat: Chef Gordon Ramsay menyarankan penggunaan beras Basmati berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Beras basmati terkenal dengan bulirnya yang panjang dan aromanya yang harum sehingga cocok untuk masakan seperti nasi.
2. Bilas beras: Chef Jamie Oliver merekomendasikan untuk membilas beras sebelum dimasak untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegahnya menjadi lengket. Cukup masukkan beras ke dalam saringan halus dan bilas dengan air dingin sampai airnya jernih.
3. Takar air dengan hati-hati: Chef Bobby Flay menekankan pentingnya menggunakan perbandingan beras dan air yang benar. Biasanya, perbandingannya adalah 1 cangkir beras dengan 1 1/2 cangkir air, tetapi perbandingannya mungkin berbeda-beda tergantung jenis beras yang Anda gunakan.
4. Tambahkan rasa: Chef Nigella Lawson menyarankan untuk menambahkan sedikit garam dan sedikit mentega ke dalam air rebusan untuk menambah rasa. Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahkan santan untuk mendapatkan rasa yang unik.
5. Masak dengan benar: Chef Anthony Bourdain menyarankan untuk memasak nasi dengan api kecil dan menutupnya dengan penutup yang rapat untuk memastikan nasi matang secara merata. Hindari mengaduk nasi terlalu banyak, karena dapat menyebabkan nasi menjadi lembek.
6. Diamkan: Chef Ina Garten merekomendasikan untuk mendiamkan nasi selama beberapa menit setelah dimasak agar biji-bijian bisa mengukus dan mengembang. Ini akan menghasilkan nasi yang ringan dan empuk yang sempurna untuk disajikan.
Dengan mengikuti tips dan trik dari chef papan atas ini, Anda dapat mengungkap rahasia nasi yang dimasak dengan sempurna dan membuat keluarga serta teman Anda terkesan dengan keahlian kuliner Anda. Baik Anda memasak untuk acara khusus atau sekadar makan malam di hari kerja, menguasai seni memasak nasi akan membawa makanan Anda ke level berikutnya.